你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗
来源：美味食谱馆 1.86W
很多朋友都说她炒的牛肉又老又不好吃，今天我就把牛肉好吃的秘诀分享给大家，大家可以按照这个方法试试哦，又香又嫩，特别好吃下饭☺️
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法
牛肉横纹切薄片
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第2张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第2张")
放一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第3张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第3张")
抓拌均匀
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第4张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第4张")
再加食用油锁住水分
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第5张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第5张")
继续抓拌腌制十分钟
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第6张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第6张")
油热放葱姜蒜爆香
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第7张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第7张")
再倒入泡椒和干辣椒炒香
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第8张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第8张")
倒入腌制好的牛肉
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第9张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第9张")
加一勺生抽，一勺料酒，半勺鸡精，半勺糖
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第10张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第10张")
出锅前放小米辣
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第11张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第11张")
香菜
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第12张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第12张")
翻炒均匀出锅
![你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第13张]( "你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤图 第13张")
