强推🔥红烧黄骨鱼（可辣），不煮汤这种做法也超好吃😋

黄骨鱼是淡水鱼，🐟鱼要熟透才能食用。

🉑️黄骨鱼功效利小便、消浮肿、醒酒。
🈲️黄骨鱼也是发物，故有乳支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮患者谨慎食用。

用料  

强推🔥红烧黄骨鱼（可辣），不煮汤这种做法也超好吃😋的做法  

1. 四龙戏珠😄 市场买回来的黄骨鱼清洗干净，沥干备用，一般家庭用料一人2条。黄骨鱼背上有刺，市场买鱼的时候可以让卖家直接剔除。

2. 葱姜蒜辣椒清洗备用，喜欢吃辣的可加小米椒，不喜欢吃辣的可以不放或者使用彩椒代替。

3. 煎鱼之前先用厨房纸吸干水分，防止粘锅鱼掉皮，影响口感和美观。

4. 将准备好配料切好备用，姜蒜切片，辣椒切丝或者块，葱根部和叶子切开。

5. 热油以后关掉火，冷却1-2分钟以后放入黄骨鱼（这里也可以用生粉裹住鱼，加多点油更好定型，由于我减油盐摄入就没有放生粉）

6. 单面煎至定型以后轻微给鱼翻面，煎至金黄。

7. 鱼煎至金黄以后，再加入葱姜蒜炒香。

8. 再加入青红椒、生抽调味，转小火焖1-2分钟。

9. 加上葱花就可以起锅了，一道美味红烧黄骨鱼就煮熟了。好好享用吧😋