家常菜 【酱板鸭腿】味道渗到骨头里 来源:美味食谱馆 2.06W 用料 鸭腿 1只 姜糖 1片 老抽 适量 酱油 1勺 盐 适量 料酒 1勺 【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 洗净 热锅里放少许油 鸭腿放入锅里、皮朝下,中火🔥炸 皮面炸至金黄,拿起,这时锅里会有大半碗油,减掉一半(太多了留炒青菜) 锅里油中加入酱油、老抽、料酒、盐 再加入一块姜糖,小火🔥热开,不停用干筷子搅拌,起泡ok 放入刚炸好的鸭腿,皮朝下 加上锅盖小火焖5-10分钟(等下这个过程再反复1遍) 起锅盖,翻过来!用勺子勺酱汁淋鸭腿上,多重复几次,然后再盖焖(刚才上面加盖的步骤) 拿起放凉砍块摆盘 摆盘 淋上锅底的酱汁ok 板鸭 骨头 渗到