杂菜烧鸡

最近很少更新菜谱，前两天根据我们本地很出名的柴火鸡的做法做了一锅杂菜烧鸡，得到了很高的评价，唯一的遗憾就是少了锅边馍馍

用料  

杂菜烧鸡的做法  

1. 所有配菜改刀

2. 鸡块冷水浸泡2小时，凉水下锅倒入料酒和姜片水开后继续煮5分钟，捞出洗净控干水份

3. 热锅凉油倒入蒜瓣小火煎至金黄 盛出

4. 热锅热油倒入鸡块炒至微黄，倒入泡姜泡辣椒碎炒出香味

5. 放入豆瓣酱和火锅料中小火炒香

6. 倒入没过鸡块的开水小火煮40分钟（根据鸡肉的老嫩程度调整时间）

7. 
   倒入豆角煮15分钟后

8. 倒入土豆块煮10分钟

9. 再倒入木耳和蒜煮5分钟

10. 沿锅边淋入味极鲜炒匀后根据汤汁的多少收汁

11. 盛出

12. 成品

13. 成品

小贴士

菜可以换成自己喜欢吃的，这种做法也可以烧鸭子