家常菜 洋葱炒肝片 来源:美味食谱馆 5.72K 用料 大洋葱 半个 素油 1大匙 猪肝尖 一片 青葱 几根 淀粉 1大匙 生抽 1.5大匙 白糖 1小匙 洋葱炒肝片的做法 猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,一定要认真做好。洋葱切丝,青葱切寸段 然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩 烧开一锅水,关火。把肝片丢进去马上用划散,烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了 锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅 洋葱 炒肝 好吃 洋葱炒肝片