✿油炸蘑菇✿
来源：美味食谱馆 2.06W
用料
| 蘑菇 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 5勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
✿油炸蘑菇✿的做法
蘑菇择成小朵，洗净绰水一分钟后捞出过凉水，挤出水分备用。
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋，淀粉，面粉，五香粉，盐倒盆里加水调成糊状，不要太稀，不然蘑菇挂不住。
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把攥干水分的蘑菇倒盆里搅拌均匀，让每一朵蘑菇均匀粘上面糊。
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内倒油，烧热改中火逐一下蘑菇，炸到稍微变色捞出，所有蘑菇分批过油炸，不要一锅炸，要不然都成一大团了。
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
第一批炸完改大火，第二次复炸，是为了逼出多余的油，也可以让蘑菇更酥脆可口。
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸好控油捞出来，开吃！
![✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "✿油炸蘑菇✿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
炸的时候可以用两个盆，先炸出来一半，然后后换盆再炸另一半，复炸的时候先炸开始的一盆，然后再炸后来的那盆，复炸时间不要太长，看着变色赶紧捞，要不然都糊了！
