不放盐的丝瓜炒鸡蛋

以前不知道丝瓜怎么吃也从来不买，后来女儿有一位南方朋友来家做客给我们做了一道清炒丝瓜特别好吃。从那以后就爱上丝瓜并且不断尝试创新，下面这道炒丝瓜不放盐、不焯水即简单又好吃大家不妨试试哦。

用料  

不放盐的丝瓜炒鸡蛋的做法  

1. 之前没想过发网上所以没拍过程 这是吃剩下后拍的图片
   简单介绍一下步骤
   1.将丝瓜洗净去皮切成滚刀块
   2.将鸡蛋磕入碗中打散备用
   3.将蒜瓣压扁切碎备用
   4.炒锅放入一小勺油，油热后倒入鸡蛋，待蛋液刚一凝固就翻炒成大小均匀块状，然后马上盛出不要炒老了。
   5.炒锅再放一小勺油，待油7-8分热时放入丝瓜翻炒几下盖上锅盖小火焖2分钟（注：不加水）2分钟后打开锅盖将炒好的鸡蛋和枸杞、蒜末倒入锅中继续翻炒，待炒出蒜香味再倒入蚝油再翻炒几下出锅。
   6.一道不焯水、不加盐、简单美味的丝瓜蚝油炒鸡蛋就好喽！
   

小贴士

1.量油的小勺是我们喝汤用的小勺，在盖锅盖焖时不加水、小火。