蒜黄炒血豆腐
来源:美味食谱馆 1.07W
五分钟的快手小炒--蒜黄炒血豆腐(羊血),这个经济实惠,味道还相当的不赖!而且还是个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜(⊙o⊙)哦
用料
羊血 | 一块 |
蒜黄 | 一把 |
干红辣椒 | 两个 |
大蒜 | 四瓣 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 一茶匙 |
盐 | 适量 |
味精 | |
香油 |
蒜黄炒血豆腐的做法
将蒜黄择洗干净,用剪刀剪去根部有泥沙的部分,洗净,然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟,捞出用清水冲洗干净!切成寸段
将羊血用流动的水冲洗干净,切成小厚片备用,干辣椒用剪刀剪成段,大蒜切成蒜片
锅里放油烧热,加入蒜片和辣椒段煸炒一下
将羊血倒入锅中,加几滴料酒去异味,用铲子慢慢的翻炒几下下(动作一定要慢要轻,因为羊血是很容易碎的)
等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄,炒至蒜黄变软,加一茶匙白糖,适量盐炒匀,最后加少许味精,几滴香油翻炒一下就可以出锅了
喜欢的话可以撒些香菜段再上边
小贴士
1,炒这个菜千万不能往里加水,因为蒜黄很嫩,里边的水分已经足够了!
2,羊血切片的时候要切的稍微厚一点,这样炒的时候才不会太碎!