永远吃不腻的宫保鸡丁,小时候妈妈的味道
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小时候遇到我喜欢吃的菜,爸爸妈妈就会把我和妹妹叫到厨房,让我们打下手,一边看他们做一边学,爸爸妈妈说以后他们不在身边,我们也可以自己做来吃。
长大后在异地工作生活,想家的时候就自己做那些记忆中的味道。
宫保鸡丁是一道非常下饭的菜,配干饭我可以吃三碗饭。ps:我们一家都是大胃王😁
写的很详细,如果好吃,记得给我赞,不要随便给低分哦,谢谢啦~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 一段 |
青椒 | 1个 |
大葱 | 1根 |
花生 | 50克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
姜蒜 | 若干 |
永远吃不腻的宫保鸡丁,小时候妈妈的味道的做法
大葱切段
青椒切丁
胡萝卜切丁
蒜切片,姜切丝
鸡胸肉切丁
盐 ,鸡精 ,生抽 ,淀粉 ,鸡蛋清,腌制鸡胸肉
抓匀 腌制五分钟
油低温酥花生米,大概两分钟就可以了,一定不要酥太久!火要小!!!
热油炒鸡丁,炒至7分熟盛出
锅里剩油下蔬菜丁
蔬菜炒好下刚才的鸡丁
加豆瓣酱
花生混合
勾芡出锅,好看又好吃,这一道菜也很适合小朋友吃
再来一张图,非常下饭哦~我喜欢好看又好吃的菜~
小贴士
1. 花生不要炸焦了,火小!两分钟以内就可以。
2. 鸡肉裹蛋清和淀粉为了肉丁更嫩。
3. 油放多一点,因为后面还要炒蔬菜丁。