土豆扁豆(四季豆)炖猪肉
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这是一道从小吃到大的菜,最喜欢吃用汤泡米饭吃。
扁豆就是四季豆,是我们当地的叫法。
用料
四季豆 | 500克左右 |
土豆 | 2个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 质量 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
猪肉 | 200克左右 |
土豆扁豆(四季豆)炖猪肉的做法
小葱切葱花,生姜切片,猪肉(最好是五花肉或者肥瘦相间的)切成小块,扁豆摘好洗净,土豆切成滚刀块备用。
锅里放油,油热后放入葱花姜片爆香。
加入猪肉炒至变色,之后再放入扁豆炒至变色。
加入适量的酱油(要多放一点),再放入土豆。
翻炒均匀之后,锅中加水和适量的盐,大火烧开后转中火。
等到扁豆土豆炖烂,锅内剩余少量汤后可以关火出锅。