家常菜 香煎黄鱼/黄花鱼/可以批量制作冷冻食用 来源:美味食谱馆 1.18W 用料 黄花鱼 条 油 克 葱 根 姜 片 盐 克 料酒 勺 清水 克 洋葱 花椒 香煎黄鱼/黄花鱼/可以批量制作冷冻食用的做法 葱姜,洋葱,盐,料酒,花椒放进盆子,盐可以多一些。这道菜也是学的 哈哈 用手抓,揉,把调料揉烂 加入清水,搅拌盐化掉,放进清洗干净的黄花鱼。腌制至少一个小时,让黄鱼脱水,肉才会成蒜瓣状,隔夜最好 腌制好了之后拿出来,用厨房纸吸干水分。批量制作就在这个时候冷冻进冰箱 吸干才会香酥 不粘锅油热了之后,先煎鱼肉那一面,中小火5-6分钟,翻的时候可以借助锅盖,把锅盖盖在鱼上,连着锅一起倒扣,再把鱼从锅盖直接过到锅里,翻面成功之后鱼是很完整的,完全不需要技术 哈哈 煎皮2分钟左右 出锅。香酥脆,肉还很嫩。这个方法也可以用来制作鲈鱼 桂鱼等。 黄鱼 批量 黄花鱼 冷冻