蒜蓉剁椒烤金针菇
来源:美味食谱馆 1.98W
蒜蓉酱一定是有什么魔力,被它宠幸的食材,都能从平平无奇变成样样精彩~
用料
蒜瓣 | 半斤 |
食用油 | 1斤 |
盐 | 1茶匙 |
生抽或味极鲜 | 2茶匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
细砂糖 | 1茶匙 |
金针菇 | 1把 |
剁椒 | 1茶匙 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉剁椒烤金针菇的做法
准备食材,金针菇剪去根部,洗净沥干备用; 制作蒜蓉酱:洗净蒜瓣,剁成蒜末,我用绞肉机十几秒就好了。锅里烧油至6成热,加入蒜末,中小火慢慢炒干水分。注意火不要太大,炸出蒜香味就可以了,炸糊了味道会发苦。关火,加入盐、生抽、蚝油和细砂糖拌匀,装入干净的密封罐,待凉了后放冰箱冷藏保存。
烤盘上铺一层锡纸,放上金针菇,均匀浇上蒜蓉酱,撒上剁椒,入烤箱200℃,烤8~10分钟;
出炉后撒上葱花即可。