焖茄子无需多加油的方法
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喜欢煮茄子的人都知道，茄子很吃油，要做得好吃，需要先放油里炸一下，不然放再多油炒都被茄肉吸掉了，不健康之余还很难做得好吃。我先生喜欢吃茄子，可是怎样做得健康（少油）又好吃呢？有一天我脑里灯泡💡亮了，想出来这个方法，效果还不错哦！
用料
| 茄子 | 两只 |
| 蒜、姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 少许 |
焖茄子无需多加油的方法的做法
茄子切块放锅里（我用的是高身不粘锅）加少许热开水加盖蒸一会，蒸至茄子稍微软身就好，盛起待用。
![焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第2张]( "焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第2张")
热锅，放油、蒜瓣、姜块
![焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第3张]( "焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第3张")
倒进茄子翻炒一会，加入以上各种调料再加一点热开水加盖焖至茄子软身。
![焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第4张]( "焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第4张")
最后撒进葱花搅拌均匀就可出锅啰！好吃😋
![焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第5张]( "焖茄子无需多加油的方法的做法步骤图 第5张")
小贴士
大家都看出来了吧，健康少用油的关键就是第一步—先把茄子用热水汽蒸湿蒸软
