儿童版台式卤肉
来源:美味食谱馆 1.66W
台湾卤肉饭闻名中外。喜爱它的人很多。食材中的蘑菇、洋葱和青菜都对身体有益处。添加在熊孩子的日常菜单中非常棒!
用料
猪肉馅(内脊) | 一条 |
香菇 | 适量 |
紫洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
青豆 | 适量 |
姜 | 两片 |
手工冰糖 | 一块 |
酱油 | 适量 |
八角 | 一粒 |
儿童版台式卤肉的做法
食材准备好,来个集体照……将紫洋葱切成小粒
香菇洗净切碎(我用的是宜家的切碎机,手动的,日常够用了 )
胡萝卜切碎
同上
锅中放油,加入紫洋葱碎。小火炸至金黄。成油葱酥
中间忘记拍照了。(为了省事并没有将炸好的油葱酥出锅)。直接加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀(香菇出水-炒干)放入猪肉碎和两片生姜翻炒均匀,沿着锅边淋入黄酒。翻炒均匀。加入适量酱油炒香,加入莫过食材的热水煮沸。加入一块手工冰糖,转小火慢炖。
如果家里有煮好的鸡蛋,可以丢进去一起炖煮。味道不错
搭配米饭或者用来拌面都非常棒!
小贴士
因为是做给熊孩子吃的,所以所有的食材都会切碎;如果大朋友们请酌情切成小块即可;
里面搭配的东西可以自行设计,除了紫洋葱和蘑菇不能换,其他部分只要冲突不大皆可一起丢进去炖;
儿童菜单秉承少油低盐,口味重的可加入适量的盐调味。