海螺炖茄子

海螺盛产的季节，想尽各种办法做出美味的海螺菜肴。今天的这个菜谱海螺口感极佳，茄子过油之后真是香掉牙，加点酱油，白糖，少炖一会特别入味，总之特别下饭。

同理海螺可以换成蚬子，鲶鱼，排骨，一定都是拿的出手的美味佳肴，快点来跟我做起来吧。

本来没想写菜谱，但是随意搭配的菜能这么好吃，一定得记录下来！朋友们委屈一下看文字吧😊

用料  

海螺炖茄子的做法  

1. 海螺切片，茄子、青椒切滚刀块

2. 茄子用盐腌十分钟，再用清水冲洗，晾干后挂干粉。

3. 茄子过油，炸脆。

4. 葱姜蒜爆锅(别都用了，留点葱蒜最后用)，下辣椒，茄子爆炒。

5. 加入花椒粉，酱油，白糖。

6. 将海螺片铺在茄子上，加少许高汤。炖片刻入味。

7. 汤汁快收完时，放剩下的葱蒜，翻炒一下，出锅。

8. 真是香死了！

小贴士

不好意思，没有过程图，下次做再补上😄