牛肉炖萝卜#三姨私房菜#
来源：美味食谱馆 2.88W
用料
| 牛肉 | 克 |
| 红皮萝卜 | 根 |
| 胡萝卜 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 盐 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 生抽 | |
| 白酒 | |
| 糖 | |
| 醋 |
牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法
牛肉清洗干净，凉水下牛肉，开火
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第2张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第2张")
水开后，撇去血沫
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第3张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第3张")
加入白酒，醋少许
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第4张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第4张")
加入白糖少许，放这三种调料后，可以去腥或者更好的逼出血沫
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第5张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第5张")
将所有血沫撇净
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第6张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第6张")
放入山楂少许
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第7张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第7张")
放入花椒少许
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第8张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第8张")
放入大料少许
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第9张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第9张")
放入葱（拍扁）姜（切段）蒜
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第10张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第10张")
放入盐适当
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第11张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第11张")
放入大块胡萝卜
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第12张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第12张")
上气15分钟左右，关火，等压力阀排气完毕
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第13张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第13张")
放入切成大块的红皮大萝卜
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第14张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第14张")
敞盖炖至土豆软面
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第15张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第15张")
也可根据个人爱好，适当放些味精，出锅后放些香菜即可。
![牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第16张]( "牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法步骤图 第16张")
小贴士
注意：大萝卜一定要选东北红皮白瓤的萝卜，红萝卜大块，小的容易化了
