清炒手撕包菜/圆白菜/卷心菜/台湾高丽菜搭配蘑菇鲜美爽脆简单快手

来源：美味食谱馆 2.13W

买了一大颗台湾高丽菜，做了一些凉拌的觉得不怎么好吃，于是拿来清炒，正好手边有一些口蘑，于是一起炒了，竟然异常好吃😋蘑菇的鲜美搭配高丽菜的爽脆，还很下饭！快点记录一下调料，以后还会再做。

另外蘑菇换成培根或腊肉，和包菜一起炒，也很好吃！

食材：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：5分钟
难度：简单

用料

包菜	1/4-1/2个
蘑菇	5-6个
干辣椒	3个
蒜瓣	3瓣
蔬菜油	2大勺
料酒	1大勺
蒸鱼豉油	1大勺
蚝油	1小勺
盐	适量
糖	2小勺

清炒手撕包菜/圆白菜/卷心菜/台湾高丽菜搭配蘑菇鲜美爽脆简单快手的做法

这颗台湾高丽菜巨大无比，我就剥了5-6片叶子下来
一遍冲洗，一遍手撕成小片，用滤篮尽量过滤掉水分，否则炒的时候会溅油。蒜和蘑菇洗净切片备用。热锅加油先把蒜片和干辣椒爆香，放包菜中大火翻炒，可以用锅盖挡一下防止溅油，炒一分钟炒软后加切片的蘑菇一起翻炒。沿锅边加入料酒，加盐，蒸鱼豉油，蚝油，糖，翻炒均匀。炒制过程总共五分钟左右，很快手。
出锅装盘，一道简单快捷又美味下饭的清炒手撕包菜就做好了！