凉拌花甲
来源:美味食谱馆 2.1W
用料
花甲 | 300g |
大蒜 | 3瓣 |
姜片 | 3片 |
酱油 | 4勺 |
醋 | 3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 2勺 |
小米辣 | 2根 |
香菜 | 适量 |
凉拌花甲的做法
花甲放在水中加盐,放冰块和一根不锈钢勺子帮助吐沙,约1小时以上,洗净备用。
烧一锅开水,水开了把花甲和姜片放进去煮至开口,开口后再煮30秒。
花甲煮好后捞出沥干水备用。
将4勺酱油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中,拌匀。
把凉拌汁倒入花甲中拌匀。
最后加一点香菜。
开吃啦。
小贴士
花甲吐沙小技巧,花甲放在水中加盐,放冰块和一根不锈钢勺子可以帮助吐沙,约1小时以上。