客家炒茄子

使用小磨坊葱烧酱汁和葱风味油,轻松做出客家传统家常菜。 趁热吃超下饭,亦可作为夏天的凉拌开胃小菜。

用料  

客家炒茄子的做法  

1. 用160度油锅炸至茄子香酥,即可起锅备用。

2. 取炒锅放入少油先炒香绞肉,再放入蒜末、葱花、辣椒末炒香,最后放入辣豆瓣酱拌炒。

3. 加入葱烧酱汁、调味料和少量的水,取茄段放入一起焖煮约5分钟后用太白粉水勾芡均匀,再淋洒葱风味油即可。

4. 将九层塔放在成品盘上,再倒入煮好的茄段即可食用。