健康美味的快手蛋炒饭
来源:美味食谱馆 2.72W
蛋炒饭,简单快手,同样也是消灭冰箱存货的好方法。最高烹饪温度为120°C的小美就不能炒鸡蛋?对于烹饪还没认输过的小美依然表示—没问题!反而由于严格控制油温,小美版蛋炒饭口感顺滑,蛋饭分离,健康又美味哦!
用料
米饭 | 2碗(隔夜冷的) |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半颗 |
油 | 40克 |
葱花 | 少许 |
盐 | 5克(一茶匙) |
黑胡椒粉 | 少许 |
健康美味的快手蛋炒饭的做法
主锅内倒入20克油,3分钟/Varoma/速度1。2两只鸡蛋液打散,插入胡蝶棒,设定3分半/Varoma/反转 速度小勺,蛋液分三次倒入洞孔,每次间隔约1分钟。
取出蝴蝶棒,再设定1分钟/Varoma/反转 速度小勺,煸炒。(到这一步鸡蛋就炒好了)
倒出炒好的鸡蛋,锅内重新倒20克油,放入胡萝卜粒和洋葱粒,3分钟/Varoma/ 反转 速度小勺,爆香。
倒入隔夜米饭(必须是冷的)、炒好的鸡蛋、葱花、盐一小勺,30秒/Varoma/ 反转 速度小勺,拌炒。
想要粒粒分明的,混合均匀即可,时间太长米饭容易烂。
直接装盘,撒点黑胡椒粉,一碗香喷喷的蛋炒饭!
小贴士
隔夜冷米饭倒入锅前可以,用勺子打散下。装盘前可以利用刮刀棒轻轻搅拌下,让蛋和饭更充分的包裹。