爽口拌萝卜
来源:美味食谱馆 1.32W
秋冬季节萝卜是餐桌常见菜,做成爽口小咸菜,无论早餐佐粥,还是配餐解腻,都是不错的选择。
用料
萝卜 | 顶部小半根 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 2小勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
香菜 | 2根 |
食用油 | 适量 |
麻油、陈醋(可选) | 适量 |
爽口拌萝卜的做法
萝卜切丝。粗细都可以。
加1小勺盐1小勺糖拌匀腌制15分钟或者更多时间。全部用盐也可以,但加糖更好吃。
用纯净水清洗一下挤干水分。
如果不介意萝卜的辣味和咸味,也可以不洗,直接挤干水分即可,或者准备保存时间长点也不需要洗。加酱油、蚝油、糖拌匀。
加蒜片/蒜末、辣椒面、白芝麻,泼热油。
最后加香菜拌匀即可。也可以根据自己口味加点陈醋、麻油、辣椒油之类。
成品。
没加辣椒的。