咸鲜爽口油菜洋葱丝
来源:美味食谱馆 2.65W
用料
油菜(去根后) | 160克(5朵) |
白洋葱(洗净后) | 180克 |
海天蚝油 | 20克 |
越南鱼露 | 3_5滴 |
食用油 | 10克 |
咸鲜爽口油菜洋葱丝的做法
1. 小油菜洗好控水后切丝,洋葱切丝,宽度0.5厘米。洋葱包好洗净后放入冰箱冷冻室5分钟,这样切时不流泪呦。
2. 旺火,热锅热油,有多大火开多大火,锅冒烟时放入洋葱丝,翻炒出洋葱味后加入油菜丝,全程旺火不停翻炒至塌蔫。
3. 加入20克蚝油,翻炒均匀,滴入3_5滴鱼露提咸提鲜。鱼露里含盐,切记不能多放。
小贴士
1. 全程旺火爆炒。
2. 本品可增添适量绿豆芽或黄豆芽,调味料也随之相应增加。