鲜冬菇蒸鸡（上班族快手菜）

孩子一度很喜欢吃某功夫的冬菇蒸鸡套餐，周末都要去吃。我jio得还不如自己做呢，材料简单，做法省事，成本还低。一边蒸一边做别的菜，三四个人的一顿饭半个小时左右足够了。鸡肉好消化，与冬菇是绝配，味道极鲜美，孩子们大多都喜欢吃。

用料  

鲜冬菇蒸鸡（上班族快手菜）的做法  

1. 鸡切成小块，容易蒸熟。切太大了， 不但浪费蒸的时间、煤气，还不好吃。

2. 鲜冬菇洗净，撕成小块，铺在碟子上。
   将鸡块均匀铺在冬菇上。
   不要弄反了放的顺序哦，因为冬菇铺在鸡的下面，会吸进鸡汁，更加鲜美。

3. 均匀撒上姜丝、枸杞和红枣，淋上花生油、酱油。
   
   记得一定扣上另一个碟子或盖子（以免蒸的时候进了水，汤汁过多，影响味道）。蒸的过程中，鲜冬菇会出水，鸡肉会多少出些油，所以千万记得隔水蒸，不然最后变成炖鸡啦。
   
   冷水上锅，大火蒸20-25分钟后出锅。
   

4. 喜欢麻油的，浇适量麻油，不喜欢就不用加。最后撒上葱花或芫茜碎，上桌。
   
   

小贴士

蒸菜的同时，做其他菜。这样统筹安排，做饭时间短，效率很高哦。

鲜冬菇比干冬菇省事，免去了泡、洗等环节。有时间的话，可以用干冬菇替代。

吃了一半才想起来拍照，所以看起来好像卖相不佳哈😄