秘制焖牛排,仅需2步骤,6种简单配料
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张文宏医生说,牛排是快速提高免疫力的最佳食物。
儿子下周开学,趁周末焖上牛排,给他补充能量、提高免疫力。
这种煮法,只是加了生姜、当归、辣椒等几种简单的佐料,煮法也极其简单,却保留了牛肉的原汁原味,锁定了营养,口感也是极好的。
我们这边国企食堂大厨教的秘制煮法,每回做出来都抢光哦!大家可以试试。
用料
牛排 | 750克 |
红酒 | 两杯 |
盐 | 小勺 |
味极鲜 | 两杯 |
姜 | 三片 |
当归 | 两片 |
红干辣椒 | 两根 |
秘制焖牛排,仅需2步骤,6种简单配料的做法
牛排用热水泡半小时,洗去血水之后,放红酒一杯、盐一小勺、味极鲜酱油一杯,搅拌均匀后放冰箱冷藏过夜。
腌了一夜的牛排,已经相当入味。此时放入高压锅,加姜、辣椒、当归,以及一杯红酒一杯酱油两杯水。(如果腌之前没有热水泡去血水,此时可以先用热水焯一下)
佐料都入锅了,可以开火啦。
高压锅15分钟,八分软烂时可以加一些萝卜或者香菇,既吸油又增添美味。今天我放的是自家的椴木香菇,一股天然的淡淡菇香扑鼻。
牛排大小决定焖煮时间。我这个,大火煮开后,小火15分钟就可以吃啦。美味!
小贴士
上班族前一夜腌制好,第二天下班到家15分钟即享,不用出去吃啦,方便美味😉😉😉