跟实体店一模一样的炸鸡排！！！

家里两个小馋猫总是想着去外面吃炸鸡吃汉堡吃薯条！我想着外面的不干净不卫生就算了，还费钱！所以能自己的做的东西，我都尽量自己做，这个鸡排虽然是第一次做，但是味道跟实体店的毫！无！差！别！买的两块鸡胸肉花了不到十块钱，孩子还吃了个痛快！因此老母亲也觉得很幸福啊～

用料  

跟实体店一模一样的炸鸡排！！！的做法  

1. 洗好的鸡胸肉改刀把肉片成两块，注意！关键的一步就是给肉片切上十字花刀(先横着切再竖着切，但是不能切断)两面都要这样切，这样做既好清洗又好入味～ps：切好花刀后至少清洗三次才能洗掉腥味。

2. 鸡胸肉切好后提前腌制一个小时，腌制时放点姜丝，葱段，辣椒粉，生抽就行了。完了准备好以上材料，面粉，鸡蛋，面包糠，清水。

3. 把鸡块放在面粉碗里，让整个鸡块粘上面粉后放水里过一下，然后再放面粉滚一遍，水里过一下，同样的操作进行三次后再放到鸡蛋液里粘匀

4. 把粘满鸡蛋液的鸡块放到面包糠碟子里再粘匀

5. 粘满了面包糠后就可以放进油锅里炸了，油温控制五十度左右，不要太高了，中火慢慢炸，这样颜色会比较好看～

6. 我这是慢慢炸的第四块鸡排啦！晚上拍的视频，光线不是很好，实物颜色很好看～

7. 炸好啦！

8. 原相机拍摄！

9. 这是一块鸡胸肉的切段，淋上番茄酱，开吃～

小贴士

🌸过面粉和清水那个步骤，其实大家嫌麻烦的话过一两遍就行了，我是把肉切成薄片了，所以才过三次。
🌸腌制好后提前把里面的姜丝葱段挑出来，方便后面的工作。
🌸炸好后，剩余的油用滤网把面包糠过滤了，油还可以继续使用。