海参炒韭菜
来源:美味食谱馆 2.48W
春天,经历了一个漫长寒冷的冬季后,正是万物复苏,阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则,此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中,韭菜是“养阳”的佳肴,不仅有调味、杀菌的功效,还有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效。海参是高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,两者结合很适合春天吃的一道菜
用料
韭菜 | 200克 |
水发北极海参 | 200克 |
姜 | 2片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
海参炒韭菜的做法
1. 将泡发好的北极海参切成条状,倒入花椒水腌制备用。
2.韭菜洗净,切段,姜切丝备用。
3.海参用清水冲洗干净,油锅热下姜丝煸炒
放海参撒花雕酒,海鲜酱油,
放韭菜一起煸炒2分钟。
盛出装盘即可,一道美味的海参炒韭菜就做好了。
小贴士
韭菜爱出水,炒时不要放盐。