5分钟快手菜之——咖喱杂蔬炒肥牛

每天忙忙碌碌，回到家还要捣鼓晚饭，如果动不动就要花一两个小时做出色香味俱全的两菜一汤，未免太过劳累了，所以学几道简单快手又美味的菜式是最好的解决方案。

今天的5分钟快手菜，不包含切配时间，切配也很简单，都是切丝，可以参照日本主妇的做法，提前切配好几顿量的配菜，用密实袋一份份装好放在冰箱，下班回到家只需取出一份制作即可。但这道菜很简单，就算做的时候才切配，从洗到出锅也就十来二十分钟的事，大家一起做起来吧！

没有拍步骤图，因为懒(ー`´ー)

这个食谱用BRUNO多功能锅也能做

用料  

5分钟快手菜之——咖喱杂蔬炒肥牛的做法  

1. 肥牛解冻后用热水稍微烫洗一下，去掉血水，沥水备用

2. 热锅下油，放胡萝卜丝炒至变软，加洋葱略炒至半透明，放蒜蓉、菇类一起炒至状态一致，盛起备用。

3. 锅内再次放油，炒香咖喱酱，放入肥牛炒开，蘸入料理酒，放入上步的杂蔬一起炒匀，试味后放入糖盐生抽等调味，起锅，开吃！

4. 拓展吃法：
   如果做的多一顿没吃完，下一顿可以这样做：铸铁锅（或平底锅）烧热，倒入肥牛稍微炒热，打入一个鸡蛋，关火。即成窝蛋咖喱肥牛。同样的也可以铺在热腾腾的白米饭上，成为窝蛋咖喱肥牛盖浇饭。

5. 用可生食鸡蛋，戳开蛋黄，肥牛蘸上蛋黄，再连同一口白米饭一起入口，好吃啊，满足啊
   （*＾ワ＾*）。更多吃法大家一起发掘吧～

小贴士

咸淡根据自己口味调整，喜欢吃辣的可以在炒咖喱酱时加入辣椒酱or辣椒油or辣椒碎一起炒香即可。

肥牛出门前从冷冻拿到冷藏解冻，回家后就能立即做，不需要再等它解冻。