蒜香蚝油丝瓜
来源:美味食谱馆 1.77W
今年夏天基本没怎么买菜,婆婆几天就会送来几样应季的蔬菜。丝瓜开始就是炒鸡蛋,也不能总炒鸡蛋就换个方法做了一下,结果儿子自己把一盘都吃光了,还说下次再做。记录一下,我怕夏天过完不经常做我就忘了。
用料
丝瓜 | 4根 |
大蒜 | 2瓣 |
葱花 | 适量 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 5克 |
十三香 | 2克 |
食盐 | 适量 |
蒜香蚝油丝瓜的做法
丝瓜去皮
我切滚刀块,怎么切都可以。
大蒜、葱切末,分两份。一份多些,一份少些。
热锅凉油下那份多的葱蒜末,炒香。放十三香、料酒、生抽炝锅。
放入丝瓜,大火翻炒均匀。
放入蚝油再次翻炒均匀。改小火盖上锅盖焖3、4分钟。
小火焖过的丝瓜自己就出汤汁了,这时候尝味儿,放适量食盐。大火炒一炒收收汤。
关火前放入小份的葱蒜末,翻炒均匀。
小贴士