詹姆士的厨房-葱鸡汤

看了詹姆士的B站视频，这道汤简单易上手，做了发现很不错，适合冬季。喝完暖暖的(｡･ω･｡)

用料  

詹姆士的厨房-葱鸡汤的做法  

1. 鸡腿肉剔骨，保留鸡皮。洗净后适当沥干水。
   3棵小葱切末，放入碗里备用。
   豆腐切大块备用。

2. 将鸡肉鸡皮那面直接上平底锅煎，中小火。无需放油。
   同时，另起一灶开始烧水。

3. 至鸡皮煎的焦黄，鸡油析出，用厨房剪刀直接将鸡肉剪成适当大小的块，再稍加炒制。
   将豆腐放入锅内，利用锅内鸡油稍加煎制。

4. 待豆腐稍上色，将开水倒入锅中，加适量盐、少许白胡椒粉调味。
   将豆腐用筷子夹散，适当大小即可。

5. 关火，立即将锅内食材倒入盛葱的汤碗中，完成。

小贴士

煎鸡肉时多余的油可盛出，让汤更加清爽。