没有高压锅也能做出的美味|广式萝卜牛腩煲
来源:美味食谱馆 2.07W
都说冬吃萝卜,夏吃姜。冰箱还剩下了半个🥕白萝卜,赶紧上APP秒杀一斤🐂牛腩,焖起来吧。身为一个老广的我,怎么可以错过剩下的腩汁捞猪🍽肠粉呢?🤤男朋友们赶快学起来吧,没有🙋♂️男朋友的也要自己动手🤗呀。
用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 半根 |
酱油 | 适量 |
八角 | 3个 |
冰糖 | 适量 |
香叶 | 3片 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
桂皮 | 1块 |
没有高压锅也能做出的美味|广式萝卜牛腩煲的做法
牛腩先清洗干净后,下入姜片大葱段,加入适量的料酒腌制20分钟。
冷水下锅,倒入所有材料,水开后捞出牛腩,冲洗干净后放在一旁待用。
白萝卜和胡萝卜去皮切块。锅中倒入适量的食用油,加入葱段,姜片,蒜瓣炒香。
加入沥干水分的牛腩继续翻炒出香气。至满屋飘香。
转中小火,加入适量的蚝油、生抽以及一勺子老抽翻炒均匀。
加入香料,倒入没过食材的水,中小火烧开。加入一勺子花生酱和一勺子柱侯酱搅拌均匀,这是灵魂的关键哦。
盖上锅盖煮60分钟牛腩要煮烂才好吃哦,在炖煮的期间加入适量的食盐和冰糖。
60跟中后开盖,在加入白萝卜和胡萝卜,盖上锅盖在继续炖煮半个小时。
出锅,美味的汤汁可是米饭和肠粉的灵魂首选哦。
小贴士
1、花生酱选用普通型的那种即可
2、注意炖煮期间要翻炒一下,不然容易沾锅
3、每个人的火候不一样,一定要中小火慢炖
4、萝卜要最后在下,炖半个小时,不然很容易煮烂