绩菜粉

用料  

绩菜粉的做法  

1. 酸菜洗净切丝，攥干水分，备用。

2. 五花肉切好，生抽料酒腌制，备用

3. 粉条提前泡好，备用。

4. 热锅凉油，放入适量葱蒜花椒炝锅，放入五花肉煸炒，生抽调味，加入备好的酸菜，翻炒，之后是粉条，随后加水，水没过粉条，再加入老抽调色。大火烧开后改中火，小炖一会儿入味，大火收汁。