红烧肉吃完的油一定要炒一盘苕粉

真的是超级好吃，每次家里做红烧肉都会炒苕粉，喜欢吃辣的可以加点泡椒，还可以加点瘦肉丝。

用料  

红烧肉吃完的油一定要炒一盘苕粉的做法  

1. 准备一把苕粉，用开水泡软。

2. 把苕粉泡软，再用冷水冲凉备用。

3. 干的黄花菜和黑木耳用开水泡软

4. 配菜切丝（芹菜或者大葱都行）

5. 胡萝卜、青椒和大葱切丝，切点小葱。

6. 吃完红烧肉剩下的油

7. 锅热后倒入红烧肉油

8. 倒入配菜开始翻炒，大概翻炒两分钟。

9. 倒入泡好的苕粉，继续翻炒。

10. 翻炒均匀后加入少许的盐，比平时炒菜的盐要少，因为红烧肉油味重有点咸。

11. 一边翻炒一边加点水，避免粘锅，加入一勺生抽和一勺老抽上色。再加少许鸡精、五香粉翻炒出锅。

12. 装盘撒上葱花即可

小贴士

1⃣️苕粉容易粘锅，一边翻炒一边加少量的水。

2⃣️红烧肉油口味比较重，其他调料要减半放。

3⃣️泡过的苕粉容易炒烂，全程中火翻炒就行。