葱油白蟹、葱油梭子蟹

自从离开家乡，想吃鲜活的海鲜太不容易了。内陆城市的海鲜哪怕是活的都比不上沿海地区刚从海里拉上来的新鲜，我觉的可能是海鲜在长途运输过程中，受到了惊吓。

用料  

葱油白蟹、葱油梭子蟹的做法  

1. 葱油白蟹一定要用活蟹来做，刷洗干净。去下面的蟹脐，把整个壳揭下来，仰面朝天放在碗底，其他的剁成小块儿放上壳里，加四片姜。盖上碗，凉水入锅蒸15分钟。

2. 去掉姜片，加入切好的葱叶，均匀加入2勺美味鲜酱油。

3. 锅里加油，烧到冒烟为止。

4. 关火，然后把热油浇到葱叶上。

5. 可以把盖子翻出来，上桌开吃了。

小贴士

蒸的时间不要太久。