苦瓜炒瘦肉（瘦肉也能做出简单美味系列）

你还在吃苦瓜炒鸡蛋吗？
快来试试苦瓜炒瘦肉吧！

用料  

苦瓜炒瘦肉（瘦肉也能做出简单美味系列）的做法  

1. 1.苦瓜去籽切片，加入适量盐搅拌10分钟。
   2.瘦肉切片，加入淀粉、酱油、盐、油搅拌。
   3.剁好蒜末，起锅热油爆蒜末，苦瓜用水冲洗一下，加入锅中翻炒至变色，加盐，再加入少许清水焖一下。
   4.将瘦肉加入苦瓜中翻炒，至熟透即可。

小贴士

1.苦瓜加少许盐搅拌，可以去一下苦涩味。
2.苦瓜切薄些比较容易炒熟，如果不小心切太厚，可在焖的时候稍微久一点。
3.瘦肉的淀粉加多了最后成品比较粘糊香糯，喜欢干脆的可以少加点。