味僧三文鱼
来源:美味食谱馆 1.48W
参考地狱厨神的一个入门食谱改良,他说味僧与三文鱼很配,刚好双十一入货了特价便宜的三文鱼排,试做效果不错哦。老公不吃鱼的人,也会主动吃。
大家试试咯!
用料
三文鱼 | 1块 |
京葱 | 适量,如没有可不用 |
味僧酱 | 1勺 |
菌菇汤块 | 半个,如没有可不用 |
蒜 | 半头 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 1条 |
味僧三文鱼的做法
加水,放入菌菇汤块,味僧酱,白胡椒粉,一边加热一边搅溶。好了加上姜片和小米椒。
水开了,放鱼,皮朝下
煮开后,盖上锅盖,中小火煮10~15分钟
期间不时将汤水淋上露出的鱼面
鱼煮得发白就可以了,关火。
盛在盘子里,浇点汤水在表面,令鱼肉保持湿润。带上手套,将底下的鱼皮剥掉,按鱼的纹理小心剥成鱼片。
这部得花心机,小心尽量不弄烂鱼片。可惜我手比较残,总之剥好了,放一边
回头打热汤水,加点糖,水开了加上京葱(原版食谱这里换成金针菇和大白菜)
稍煮一下就可以了倒上汤水,京葱在鱼片上
再放蒜头和葱在上面
起新锅,放多点油,油加热到冒烟,倒入盘子,听到滋滋声
完成啦😄
小贴士
其实做成辣味应该也蛮好吃。例如加上辣的那种豆瓣酱。
另外汤水试味也是很重要的。