蒜泥猪蹄(最简单版)
来源:美味食谱馆 1.96W
没生孩子之前,经常和老公半夜去大排档吃蒜泥猪蹄。怀念过去的幸福时光。
用料
料酒 | 2大勺 |
姜 | 几片 |
大蒜 | 1头 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜泥猪蹄(最简单版)的做法
猪蹄切块洗净,放冷水中焯水,水中放两大勺料酒,几片姜片,水开后继续煮2分钟,捞出猪蹄用温水洗净。
准备一个砂锅(其他什么锅都行,能把猪蹄炖烂就行了。)在锅中放几片姜,我家里没葱了就没放,放入刚才洗净的猪蹄,再加入开水,开水,开水!煮沸后转小火慢炖,直到用筷子插猪蹄很容易插进去就可以了。
捞出猪蹄晾凉,大蒜拍成泥,红椒切丁,加入生抽,糖,醋,然后手上戴上一次性手套,重点来了,开始给猪蹄做按摩啦!用手抓匀,让猪蹄充分的吸饱酱汁。装盘开吃啦!
小贴士
温水洗焯水的猪蹄
开水炖猪蹄
我两个猪蹄放了一大头蒜,蒜多好吃点,灯笼椒放了一个。