麻婆青菜
来源：美味食谱馆 1.31W
用料
| 上海青 | |
| 五花肉片 | |
| 大蒜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 水淀粉 | |
| 【A组】腌五花肉 | / |
| 鲜酱油 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 【B组】 | / |
| 料酒 | 1勺 |
| 鲜酱油 | 1勺 |
| 水 | 3大勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
麻婆青菜的做法
上海青洗干净，叶子和菜杆分开，菜杆再切成你自己觉得合适的大小
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第2张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第2张")
五花肉片+【A组】抓腌制一下。
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第3张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第3张")
锅烧热加油，油烧热后加五花肉片炒散炒变色后，加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出世界！
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第4张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第4张")
先加菜杆炒1分钟，再加入【B组】煮开
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第5张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第5张")
煮开后，加入菜叶翻炒均匀后，加水淀粉勾芡，就可以出锅啦！
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第6张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第6张")
如果很会吃辣，就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了，不需要加盐巴，如果口味比较重的根据自己口味调整。
![麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第7张]( "麻婆青菜的做法步骤图，麻婆青菜怎么做好吃 第7张")
