碎巧克力饼干
来源：美味食谱馆 1.69W
烤箱预热设置到180℃。
用料
| 香草精华 | 1/2汤勺 |
| 黄油 | 225克 |
| 中筋面粉 | 310克 |
| 碎巧克力 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 150克 |
| 红糖 | 160克 |
| 泡打粉 | 1茶勺 |
| 盐 | 1/2茶勺 |
| 大胡桃仁 | 100克 |
碎巧克力饼干的做法
黄油室温放置软，用打蛋机打散
加入白糖和红糖
打发成羽毛状
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀
加入香草精华
再次搅拌均匀
面粉和盐、泡打粉搅拌均匀后，搅拌入黄油鸡蛋糊。(不要用打蛋器，用勺子更方便)
途中加入碎巧克力和碎胡桃
用勺子舀到垫了油纸的烤盘上，粗粗成团就可以了
入烤箱烘烤12-14分钟。金黄色后立即取出，稍凉后放到烤网上晾凉。一定要小心火候，我这个就稍微有点过了
小贴士
贴心小提示：
•胡桃要事先掰成和巧克力碎片差不多大小的小粒。用核桃、杏仁等其他坚果代替也可以
•泡打粉和盐要和面粉先混合好。否则在搅拌时会搅拌不匀，最后影响到饼干的口感
•面团在烘烤的时候会自动坍下成饼干状，所以面团和面团之间要留出足够的空间
•烤盘上要放烤箱用油纸，不过我用的是硅胶垫，所以没有垫纸，不要误会成不需要垫的
•烘烤时间长度要自行调节，请密切观察饼干是否金黄
