地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）
来源：美味食谱馆 2.75W
继续地瓜美食。山药小饼、南瓜小饼做法类似，就是地瓜换成山药或南瓜
用料
| 地瓜 | 去泥后2000克 |
| 糖 | 20克 |
| 面粉 | 170克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 清水 | 50克 |
| 油 | 煎地瓜饼用 |
地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法
地瓜去皮，洗净
![地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第2张]( "地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第2张")
切片，无所谓薄厚。
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隔水上锅蒸
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蒸至软烂，筷子一扎就透
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趁热放入20糖。
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用专门捯泥工具或勺背压成泥，
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加170面粉、100克糯米粉、3-4克酵母、50克水，一起加地瓜泥里可以。揉成光滑面团。
![地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第8张]( "地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第8张")
擀成面皮
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用模具压出图样。这个是圆形
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![地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第11张]( "地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第11张")
圆形小饼入电饼档
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入电饼铛煎
![地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第13张]( "地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第13张")
2面金黄即可
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摆盘
![地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第15张]( "地瓜饼干（山药小饼、南瓜小饼等类似做法）（放过敏）的做法步骤图 第15张")
可以撒点砂糖、糖桂花、蜂蜜都可以
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小贴士
1.面团揉好就可以操作，基本都弄完了，酵母自己也发酵好了。不爱用模具的可以直接切片
