黄油酥脆曲奇

酥到入口即化的黄油曲奇

用料  

黄油酥脆曲奇的做法  

1. 黄油尽量在室温下软化，微波炉软化的话要注意，不要让黄油液化，要不然不能打发。

2. 打发黄油的时候不要过度，用电动打蛋器最低档转几次以后就放盐进去，再转几次，之后在分次倒入细砂糖。

3. 之后加入蛋黄，用刮刀轻轻搅拌。不要搅拌过度，以免面粉起筋。