腰果曲奇(16个左右)
来源:美味食谱馆 1.4W
用料
黄油 | 88克 |
黄糖粉 | 29克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 0.5克 |
蛋黄 | 22克 |
低粉 | 140克 |
小苏打粉 | 0.3克 |
泡打粉 | 0.4克 |
腰果碎 | 35克 |
腰果曲奇(16个左右)的做法
1、黄油室温软化后打细滑,加入黄糖粉和细砂糖搅拌(用电动打蛋器)。
2、分2次加入蛋黄搅拌均匀后,加入过筛的低筋粉、小苏打粉和泡打粉(必须
精准稍微偏差会影响口感)用橡胶铲推压均匀至无干粉
3、加入切碎的腰果碎(烤熟),用挖勺(冰淇淋勺子)弄成一样大小的面团放
进烤盘(大约勺子的6分满即可),并用手稍微压扁,扫上一层蛋液,中间
粘上整颗腰果(烤熟)
4、上下火预热到170°,烘烤大约20-25分钟左右。