红丝绒蛋糕
来源：美味食谱馆 8.31K
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6寸
用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 35g |
| 牛奶 | 45g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 细砂糖 | 55g |
| 红曲粉 | 10g |
| 奶油霜 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 黄油 | 150g |
| 糖粉 | 10g |
| 淡奶油 | 60g |
| 糖粉 | 10g |
红丝绒蛋糕的做法
碗中加入玉米油和牛奶，充分搅打乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入面粉和红曲粉翻拌均匀。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第2张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第2张")
将蛋清打入无水无油的大盆中，用高速打发，在出现粗泡、细泡、有纹路这三种状态的时候分次加入糖，贴着盆壁和盆底打发。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第3张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第3张")
取1/3的蛋白放入蛋糕糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第4张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第4张")
倒入模具中，震出大气泡，放入烤箱160度烤制35分钟。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第5张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第5张")
奶油霜制作：将软化至室温的黄油与糖粉翻拌均匀，打蛋器打至黄油发白。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第6张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第6张")
软化至室温的奶油奶酪搅打均匀，淡奶油加白糖打发。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第7张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第7张")
将黄油、奶油奶酪、淡奶油混合均匀即可。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第8张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第8张")
将奶油霜均匀地抹到蛋糕片上。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第9张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第9张")
将多的蛋糕片擦成面包屑，涂抹在蛋糕表面装饰一下就完成啦。
![红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第10张]( "红丝绒蛋糕的做法图解 红丝绒蛋糕的做法步骤 第10张")
小贴士
“懒饭App”现已上线，点击链接即可下载
