大概是最好吃的枣泥蛋糕-小美版

这大概是我吃到最好吃的红枣蛋糕
比任何我吃到过的都口感松软枣味香浓
方子为28*28金盘的量

用料  

大概是最好吃的枣泥蛋糕-小美版的做法  

1. 180g大红枣先用7分钟/50度/速度5，洗净表面

2. 用厨房剪刀剪下枣肉，或用手剥下去核。100g枣肉放入锅内，加130g水，设置6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软

3. 煮软后在锅内加30g植物油

4. 设置5秒/速度6，打碎成具有颗粒感的枣泥

5. 烤箱可以180度预热了

6. 把打好的枣泥倒出来备用。锅子清洗干净，确保无油无水的干燥状态，插蝴蝶棒（蝴蝶棒必须无油无水干燥状态）。打入6颗大鸡蛋（50-55g/个），再倒入50g红糖（不能结块）。设置6分钟/40度/速度4，进行第一轮带温度打发。再6分钟/速度4，进行第二轮不带温度的打发

7. 蛋液充分打发后，加入过筛的低粉，再把枣泥倒在面粉上。快速设置4秒/速度3，混合均匀

8. 方盘内和四周薄薄刷一层油，防粘，将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入盘中，表面刮平，撒上一层白芝麻，放入预热好的烤箱，180度20分钟。

9. 出炉震一下，倒扣晾凉，切块享用。

10. 特别特别松软

11. 颤巍巍的松软

12. ：）