珍珠元宝蛋糕
来源:美味食谱馆 3.08W
珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红,对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说,这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂,而且口感也比较甜腻。
所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕,做法简单,却一样很好吃。
柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油,表面铺上一层嚼劲十足的珍珠,一口下去,丰富的口感让人无比治愈。
而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型,相比普通的蛋糕,可以直接拿在手上吃,方便又美味!
用料
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
色拉油 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 3只 |
黑珍珠 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 15克 |
珍珠元宝蛋糕的做法
把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌至均匀。
加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟,再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
把面糊倒入裱花袋中。
烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤10分钟。
出炉后,撕下油纸,放凉备用。
淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至8分发。
把奶油装进裱花袋中。
将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油。
黑珍珠用开水提前煮熟备用。
最后,随意装饰表面,即可。