蔓越莓慕斯

用料  

蔓越莓慕斯的做法  

1. 将砂糖隔水融化。

2. 加入蛋黄迅速撹打。然后加如吉利丁片。蔓越莓切碎和牛奶混合一起加入。淡奶油打至六成，和蛋黄混合。冷冻3小时即可

小贴士

吉利丁片要提前用凉水泡软。蛋黄要撹至微白。