橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳

来源:美味食谱馆 2.02W
橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳的做法步骤图

满口花果香气,下午茶必备

前调:黄柠檬
中调:芒果
尾调:蜂蜜与橙花

详细做法请参考:

用料  

鸡蛋 1个 或 33g
橙花蜂蜜 35g
低筋面粉 33g 或 1/4 cup
泡打粉 3g
柠檬皮屑/柠檬粉 5g
芒果果酱/芒果粉 10g
黄油/带味椰子油 30克/20克

橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋提前拿出回温,然后全蛋加蜂蜜用电动打蛋器搅打3分钟,至体积翻倍、颜色泛白、质地变粘稠。

  2. 粉类混合均匀,过筛入蛋液中,搅拌均匀。

  3. 黄油融化后,降温成奶油膏状,放入面糊中,搅打均匀。

    橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳的做法步骤图 第2张
  4. 紧贴面糊盖保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上。

  5. 冷藏好的面糊拿出回温(回温越长,蛋糕越蓬松),装入裱花袋,挤入模具。

    左上角两个我做了果酱夹心,具体可以参考椰香西番莲的方子:

    橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳的做法步骤图 第3张
  6. 烤箱预热210度,把蛋糕送入烤箱转200度,烤8-13分钟,获得想要的上色度即可。

    橙花蜂蜜柠檬芒果玛德琳的做法步骤图 第4张
热门标签