蛋糕卷(实践历程)
来源:美味食谱馆 2.49W
这两年虽然有时忙得焦头烂额,但心中的烘焙情结一直没能放下。最近迷上蛋糕卷,美食背后的故事,就是对它的痴迷和一次次的挑战,一次次的欣喜。原来这小小的蛋糕卷,并不像我想象中那样简单,单是毛巾面就摸索了一阵子,彩绘更是那样让人爱不够却又状况百出……好在我是一个不愿轻易say no的人,I'll never give up!!! I will try again!!!
用料
低粉 | 80克 |
蛋 | 5个 |
糖 | 60克(蛋白50蛋黄10) |
油 | 50克 |
奶 | 70克 |
白醋 | 几滴 |
蛋糕卷(实践历程)的做法
过程我就不献丑了,下厨房好多名家。后蛋法,蛋白打至干湿发之间,细腻光泽但不能太硬,这个太丑,但也是我初次成功毛巾面。
烘焙心得,颜色太花,调色水平有待提高。中层28*28方盘,上火150下火120烤十八分钟稍有上色趋势。仅为我的烤箱温度。
出炉着急了,想看看成果,扯掉了白云上一块彩绘,卷好后还是会有掉色。
天使蛋糕卷的确一白遮百丑,可味道凿实不够恭维啊。
还是挺喜欢的
再来一个
烘焙心得:粉类不用直接加里面,混合不开
上火150.下火120.烤15分钟,烤熟但不上色,掀开那一刻蛮紧张的。小三卷,糖减5.油减5.奶加10.卷的自制豆沙。
喜欢,这天没白折腾。
烤盘小,边缘小樱桃挤着上镜刚探出头来。
卷起来也不错
记录
再来一个
续,画完菠萝叶子,老公打岔忘了换颜色了,菠萝🍍变绿色的了!😂
续
续
西瓜🍉
樱桃🍒
草莓🍓
西瓜🍉
樱桃🍒草莓🍓
合影
合影
装盒
小乖
又一张
咔嚓