古早味水浴蛋糕
来源：美味食谱馆 2.5W
水浴法做出的蛋糕很湿润， 没有戚风那么干燥， 口感软棉， 非常好吃！
用料
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 面粉 | 90克 |
古早味水浴蛋糕的做法
玉米油加热一分钟， 放入过筛的面粉搅拌均匀
![古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
因为一个人， 又要做又要拍很麻烦， 直接省略前面的步骤， 和所有蛋糕一样， 6个鸡蛋分开蛋白和蛋黄各自蛋白打发， 按照原来配方白糖要75克， 我不喜欢太甜只放了40克， 非常适合自己
![古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
倒入蛋黄， 加入盐， 牛奶搅拌均匀， 这时候厨师机打发蛋白到湿性弯钩状态， 然后你们知道的和蛋黄糊一起Z形搅拌，
![古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
最后放入模具， 烤箱预热好以后在最下面放入烤盘倒满水， 倒数第二层放入蛋糕糊， 我家烤箱上火150度， 下火180， 烤60分钟，
![古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
无需倒扣， 拿出来轻轻震一下， 等凉了后切块就可以美美哒吃了
![古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "古早味水浴蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
