超好看记的戚风蛋糕🍰

很好记的方子！

用料  

超好看记的戚风蛋糕🍰的做法  

1. 把打蛋器与蛋白接触的部分和4个蛋白一起放冰箱冷冻一会。低温有利于蛋白打发！

2. 4个蛋黄里加入50克油。

3. 60克牛奶。

4. 70克白糖另外用一个碗装，因为白糖需要分一些给蛋白。

5. 80克面粉。

6. 倒入一半左右的白糖，开始搅拌均匀。

7. 加入一大勺绿豆泥，上次做的🤩。

8. 继续搅拌均匀，无颗粒状。

9. 放冷藏室待用。

10. 从冷冻室取出蛋白，高速打发，白糖分三次加入。

11. 倒扣不掉就ok。

12. 取1/3放入蛋黄面糊里面，快去翻拌。

13. 再取1/3，快速翻拌。

14. 全部加入，快速翻拌。

15. 倒入干净无油无水的模具中。

16. 震几下，洒上芝麻点缀。烤箱140℃，60分钟（具体温度及时间要根据自家烤箱稍作调整）。放了绿豆泥，烤的时候满屋子飘香啊～😱

17. 出炉，倒扣，晾凉，直接吃😄！