6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）
来源：美味食谱馆 8.86K
用料
| 蛋糕底 材料：蛋 | 1只 |
| 糖 | 24g |
| 低筋面粉 | 22g |
| 菜油（可一点点🤏牛奶） | 4g |
| 草莓慕丝材料： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 草莓果泥（果酱） | 100g |
| 砂糖 | 15g |
| 吉利丁粉/鱼胶片 | 5g |
| 水 | 20g |
| 镜面 材料： | |
| 吉利丁粉（鱼胶片） | 7g |
| 水 | 40g |
| 糖 | 100g |
| 甜炼奶 | 75g |
| 白巧克力 | 100g |
| （三种颜色）食用色素 | 几滴 |
6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法
蛋糕底部份：1. （全蛋）鸡蛋，糖打至企身（5分钟，用电动打蛋器低速打10秒，然后再用高速打到白色，有角，不会倒出来）2.加入低筋面粉拌匀 3.加入菜油拌匀 4.用180度焗约13分钟（不要底火）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第2张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第2张")
草莓慕丝部份：1.淡奶油和砂糖打起（打发出纹路）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第3张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第3张")
2.加入（50g）草莓果泥拌匀 3.吉利丁粉用水溶化(隔热水坐溶）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第4张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第4张")
4.将奶油和吉利丁水拌匀，加入（另外50g）草莓果泥🍓 5.倒入模具内凝固（至少2小时）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第5张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第5张")
镜面部份: 1. 吉利丁粉用水溶化，备用 2.砂糖和水煮溶
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第6张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第6张")
3. 加入甜炼奶
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第7张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第7张")
4. 趁热倒入白朱古力内，静止2分钟（这个步骤一定要快，不然的话，如果它冷却了后就不可以把白朱古力溶化了）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第8张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第8张")
5.拌匀，加入食用色素（选出自己喜欢的三种颜色，然后把刚刚的镜面分成三分之一，分三分，每三分之一加两滴食用色素，然后将轮流三份随便倒在草莓忌廉蛋糕上面）
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第9张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第9张")
漂亮的星空镜面蛋糕就完成了❤️❤️❤️
![6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第10张]( "6寸星空镜面蛋糕🍰（简单又好吃😋）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.大家记住做蛋糕底时，焗的时间不要太多和不要㡳火
2.做草莓慕丝时，记住要把蛋糕底放在模具底下，然后再放草莓奶油在上面，最后才倒上镜面
3.做镜面时，一定要趁热倒入白朱古力内，静止2分钟
4.希望你们也可以做一个好食😋又漂亮的星空镜面蛋糕吧😁😁😁
